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Valt. Sup. Paradiso Riserva D.O.C.G.
15,40 €
Tasse incluse
Particolarità: questo vino, essendo una “Riserva”, viene prodotto solo nelle migliori annate e in quantità limitata.
Premi: Riconoscimenti e valutazioni dalle principali guide di settore: AIS “Vitae” ; Viniplus AIS Lombardia ; Guida Oro I Vini di Veronelli; Guida Vinibuoni d’Italia; Il Golosario di Paolo Massobrio; Guida Essenziale ai Vini d’Italia di Daniele Cernilli.
Storia: etichetta “storica” dell’enologia valtellinese, già prodotta nei primi anni ‘60, poi ripresa da Cantine Nera, proprietaria oltretutto dell’omonima “porzione” di vigneti situati all’interno della zona “Inferno” del Valtellina Superiore Docg. Il “Paradiso” è un anfratto di terra con pendenze più lievi ed esposizione più fresca rispetto alla zona “Inferno”.
Particolarità: questo vino, essendo una “Riserva”, viene prodotto solo nelle migliori annate e in quantità limitata.
Perchè acquistarlo: in risposta all’animo estremo del paesaggio dell’Inferno, la piccola zona “Paradiso” ha delle caratteristiche climatiche più “docili” che danno origine ad un vino comunque intrigante e complesso al naso, con note erbacee e fruttate sottese a sentori di sottobosco alpino.
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Nebbiolo (Chiavennasca) allevato a guyot modificato ad archetto valtellinese |
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Vigneti coltivati nelle zone di produzione del Valtellina Superiore Inferno DOCG nel comune di Poggiridenti. La zona di “Paradiso” si caratterizza per pendenze lievi ed esposizione più fresca e presenta un terreno prevalentemente franco-sabbioso, permeabile e tendenzialmente acido |
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350-450 m s.l.m |
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Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Affinamento in botti di rovere e in serbatoi di acciaio inox. Per disposizione del disciplinare di produzione deve affinare almeno 36 mesi prima di essere commercializzato |
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Rosso rubino brillante. Intrigante e complesso al naso si rivela con note erbacee e fruttate sottese a sentori di sottobosco alpino. Piacevolmente tannico, armonico e persistente. Vino prodotto solo nelle migliori annate |
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Piatti tipici valtellinesi, carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati |
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18-20 °C in ampio calice |
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0,75 L • 1,5 L |