I.G.T. Alpi Retiche "Sorèl" 2018

26,00 €
Tasse incluse

Particolarità: E’ un vino che dimostra la grande versatilità del Nebbiolo “Chiavennasca” , in quanto frutto di un accurato “blend” tra il Nebbiolo stesso e il Cabernet Sauvignon, uno dei vitigni più conosciuti e coltivati in tutto il mondo.

Prodotto in Italia - Contiene solfiti - Gradazione alcolica: 13,50% vol.

Descrizione

Premi: Riconoscimenti e valutazioni dalle principali guide di settore: AIS “Vitae” ; Viniplus AIS Lombardia ; Guida Oro I Vini di Veronelli; Guida Vinibuoni d’Italia; Il Golosario di Paolo Massobrio; Guida Essenziale ai Vini d’Italia di Daniele Cernilli.

Storia: Questo vino, anch’esso uno dei prodotti “storici” di Cantina Nera, deve il suo nome ad un termine dialettale valtellinese, “Sorèl”, una misteriosa corrente d’aria a temperatura costante, intorno agli 8° C, che soffia tra gli spiragli dei massi adiacenti ai crotti , tipiche cavità che si trovano in Valchiavenna e che si sono formate direttamente nella roccia. Il crotto, grazie anche a questa corrente d’aria, è l’ambiente ideale sia per la maturazione del vino, dal momento che non c’è variazione di temperatura, sia per la stagionatura di salumi e insaccati, in primis la bresaola, oltre ai formaggi d’alpe e di latteria.

Particolarità: E’ un vino che dimostra la grande versatilità del Nebbiolo “Chiavennasca” , in quanto frutto di un accurato “blend” tra il Nebbiolo stesso e il Cabernet Sauvignon, uno dei vitigni più conosciuti e coltivati in tutto il mondo.

Perchè acquistarlo: per la sua esclusività, un raro esempio di abbinamento tra il Nebbiolo e il Cabernet Sauvignon, un vino dalla spiccata sapidità conferita dal nostro vitigno autoctono, oltre che da morbidezza ed eleganza dei tannini, grazie appunto alla presenza del Cabernet Sauvignon.

Dettagli del prodotto
Nera
8000171010503
2497 Articoli
Scheda Tecnica
Nebbiolo (Chiavennasca) e Cabernet Sauvignon allevati a guyot modificato ad archetto valtellinese
Vigneti coltivati nelle zone di produzione di “Alpi Retiche IGT” in terreni prevalentemente sabbiosi, permeabili e tendenzialmente acidi
400-600 m s.l.m
80 ql/ha
Fermentazione separata delle due varietà con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Successivamente i vini vengono assemblati e maturano in piccole botti di rovere. Prima di essere commercializzato affina in bottiglia per almeno 8 mesi
Rosso rubino brillante. Al naso si rivela con note vegetali ben integrate in una trama in cui emerge la frutta rossa matura. Dalla spiccata sapidità conferita direttamente dal Nebbiolo si rivela morbido, avvolgente e con tannini eleganti
Salumi valtellinesi, risotto con funghi e carni rosse.
16-18 °C in ampio calice
0,75 L

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