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Valt. Sup. "Giupa" Riserva D.O.C.G. 2016
29,50 €
Tasse incluse
Particolarità: l’area di produzione di questo vino gode di un favorevole microclima e di un’ottima esposizione al sole, così da permettere una perfetta maturazione in pianta, ottenendo un vino veramente superiore.
Prodotto in Italia - Contiene solfiti - Gradazione alcolica: 13,50% vol.
Premi: Medaglia d’argento Mondial des Vins Extremes / Cervim Valle d’Aosta; Medaglia d’Argento Douja d’Or Asti; Wine Hunter Gold Award Merano Wine Festival. Riconoscimenti e valutazioni dalle principali guide di settore: AIS “Vitae” ; Viniplus AIS Lombardia ; Guida Oro I Vini di Veronelli; Guida Vinibuoni d’Italia; Il Golosario di Paolo Massobrio; Guida Essenziale ai Vini d’Italia di Daniele Cernilli.
Storia: ”Giupa” è il nome che Caven Vini ha voluto dare a questo vino, prodotto con uve di Nebbiolo “Chiavennasca” provenienti dall’omonima vigna (Giupa) che si trova in comune di Bianzone. Meno di due ettari di vigneto, dove Caven Vini lascia le uve in pianta per qualche giorno in più, rispetto al tradizionale periodo di vendemmia.
Particolarità: l’area di produzione di questo vino gode di un favorevole microclima e di un’ottima esposizione al sole, così da permettere una perfetta maturazione in pianta, ottenendo un vino veramente superiore.
Perchè acquistarlo: perchè è “garantito” dal fatto che le uve utilizzate per produrlo provengono esclusivamente da vigneti di proprietà Caven Vini. Dal colore rosso rubino di particolare brillantezza; con un profumo ricco e stratificato, elegante e deciso con evidenti note di fiori e confettura di frutta. Raffinato ed armonioso, in grado di unire freschezza e sapidità, si abbina perfettamente a piatti tipici valtellinesi, carni rosse, stracotti e formaggi stagionati.
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Nebbiolo (Chiavennasca) allevato a guyot modificato ad archetto valtellinese |
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Proveniente dai vigneti coltivati nelle zone più vocate del Valtellina Superiore DOCG che godono di un’ottima esposizione e quindi di un microclima favorevole in suoli sabbiosi, moderatamente profondi e tendenzialmente acidi. |
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350-450 m s.l.m |
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Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. Affinamento minimo di 12 mesi in piccole botti di rovere. La durata minima dell’affinamento per disposizione del disciplinare di produzione deve essere di almeno 36 mesi |
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Rosso rubino di particolare brillantezza. Dal profumo ricco e stratificato, elegante e deciso con evidenti note di fiori e confettura di frutta. Raffinato ed armonioso in grado di unire freschezza e sapidità. Vino prodotto solo nelle migliori annate |
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Piatti tipici valtellinesi, carni rosse, stracotti e formaggi stagionati |
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18-20 °C in ampio calice |
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0,75 L • 1,5 L • 3 L |