Valtellina Superiore D.O.C.G. Inferno

Nome:

Éfesto®

Denominazione:

D.O.C.G.

Uva

Nebbiolo - Chiavennasca 100%

Caratteristiche e curiosità

Ottenuto da uve Nebbiolo, localmente denominate Chiavennasca e da uve autoctone e storiche quali Pignola e Rossola. Efesto®, Dio del fuoco, è il nome del nostro Valtellina Superiore D.O.C.G. Inferno, e fa parte della nostra produzione denominata Vini degli Dei®. Per disposizione del disciplinare di produzione del Valtellina Superiore D.O.C.G. deve invecchiare per un minimo di 24 mesi di cui almeno 12 in botti di rovere prima di essere messo in commercio.

Dove lo trovi

Ristoranti - Enoteche - Punto Vendita Aziendale

Valtellina Superiore D.O.C.G. Inferno

Produttività

~ 65 q.li/Ha

Resa in vino

70

Vigneti

Ricadenti sul versante retico da est a ovest con esposizione a sud siti all'interno della zona di produzione del Valtellina Superiore Inferno ad un'altitudine tra i 300 e i 450 m. s.l.m. nei comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio. Terreno franco-sabbioso, permeabile all'acqua, moderatamente profondo.

Vinificazione

Fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata.

Affinamento

12 mesi in botti di rovere, poi in serbatoi di acciaio inox e vasche di calcestruzzo.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino brillante che con l'invecchiamento tende al granata. Profumo fruttato con sentore di lampone con leggere sfumature di violetta. Sapore armonico, sapido, persistente ed elegante.

Invecchiamento

Vino di medio invecchiamento 6-7 anni.

Abbinamenti

Pasta, risotti, carni bianche e rosse, formaggi in genere.

Contenuto alcolico

13% vol.

Temperatura di servizio

18° C.

Formato e annata

0,375 litri del 2013 | 0,750 litri del 2013 | 1,500 litri del 2012 | 3,000 litri del 2012

Acidità totale

~ 5,6 g/l

Estratto

~ 26 g/l

Zuccheri residui

~ 1 g/l
Articoli correlati

Altre etichette di alta qualità che potrebbero interessarti

Magnum, Doppio Magnum & Jéroboam
Magnum, Doppio Magnum & Jéroboam
 
Guarda la scheda

Una lunga tradizione enologica e una selezione di vini bianchi, rossi, passiti, spumanti e grappe

Casa Vinicola Pietro Nera srl
Sede Commerciale:
Via Stelvio, 40/A
Chiuro (SO) Italy
info@neravini.com
Tel. +39 0342/482.631
Fax +39 0342/483.796
P.Iva 00141640144

Rivenditori Internazionali
Consulta elenco per Nazione
 
Social Network